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Descripción del producto
Xiphias gladius
El pez espada se encuentra en aguas tropicales y tibias. Tienden a concentrarse donde se encuentran corrientes marinas importantes. Alcanzan un tamaño máximo de 4 mt y un peso de hasta 500 kg. Tiene una piel blanda que puede ser blanca, anaranjado o rosada. El pez espada tiene un sabor suave y una textura carnosa. Se puede preparar al horno, a la parrilla, frito, al vapor o asado.
El pez espada se encuentra en aguas tropicales y tibias. Tienden a concentrarse donde se encuentran corrientes marinas importantes. Alcanzan un tamaño máximo de 4 mt y un peso de hasta 500 kg. Tiene una piel blanda que puede ser blanca, anaranjado o rosada. El pez espada tiene un sabor suave y una textura carnosa. Se puede preparar al horno, a la parrilla, frito, al vapor o asado.